El Departamento de Agricultura, Alimentos, Pesca y Vida Salvaje de Estado Unidos, EE.UU. permite el consumo de carne de león. Parece ser que al no ser el león una especie protegida, su carne puede ser considerada de presa y por tanto es legal su venta y consumo. Eso si debe ser de un animal criado en cautividad. Parece ser que hay una granja y una carnicería en el estado de Illinois, que se dedican a la producción y venta respectivamente de esta carne.
